培养目标：本专业培养具备从事动植物检疫工作所需的基本理论、专业知识和专业技能，能胜任国家所属检验检疫部门、动植物产制品卫生安全与监督机构、农畜产品生产加工与销售及相关的贸易机构等部门的动植物检疫、农林部门的植保植检等工作，以及相关企业工作的高级专业技术人才。
主干课程：有机化学、无机及分析化学、生物化学、分子生物学、植物生物学、动物生物学、微生物学、昆虫学、植物病理学、动物病理学、动物传染病学、植物检疫学、植物化学保护与生物防治、动物检疫学、检疫处理原理与方法、动植物检验检疫法规、有害生物综合治理等。
就业方向：本专业毕业生可在质量技术监督部门、海关和进出口检验检疫、农林病虫害检疫防治及农畜产品加工企业等部门，从事应用研究、质量评估、有害生物监测、风险分析和综合管理等工作。